Objectifs du CHVV

Des objectifs clairs... et ambitieux

Favoriser les travaux consacrés à l'histoire de la vigne et du vin en Grande Bourgogne et contribuer ainsi au développement d'un pôle de recherche durable sur le plan régional voire national.

Diffuser les connaissances historiques relatives au vignoble bourguignon en faisant découvrir les travaux des chercheurs à un large public et notamment aux acteurs de la filière viti-vinicole.

Devenir un relais entre les chercheurs et les professionnels de la vigne et du vin. Partager ces connaissances que l'on redécouvre aujourd'hui.