Thèmes étudiés
Les principaux thèmes étudiés
- L'histoire économique et sociale du vin : la propriété viticole, les travailleurs de la vigne, les méthodes de production, les rendements, le commerce et le négoce des vins, le classement des crus, les organisations viticoles et vinicoles...
- Aspects juridiques contemporains et histoire du droit rural et viti-vinicole : le droit foncier, la transmission du métier, les baux ruraux, les parcellaires, les successions...
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Histoire des techniques, œnologie : les travaux de la vigne, les outils du vigneron, le matériel vinaire, la vinification et la conservation des vins, les instruments de mesure, le transport des vins...
- Aspects climatiques, géologiques, pédologiques, botaniques, l'évolution du milieu naturel, les cépages actuels et l'ampélographie rétrospective...
- Histoire culturelle de la vigne et du vin : la vigne et le vin dans la littérature, le vin dans l'art, le vin et la mythologie, les rituels du vin, le folklore vineux...